Filety drobiowe w sosie rydzowym wyszły obłędne :). W tym roku przez susze było zdecydowanie mniej okazji do grzybobrania, jednak ciepła jesień, nieco deszczu i grzyby zaczęły pojawiać się w lasach. Nam ostatnio na spacerze udało się nazbierać sporą ilość rydzów. Swoją drogą uwielbiamy rydze, za ich niepowtarzalny smak i
Sezon grzybowy jeszcze się nie skończył :). Warto go wykorzystać i przygotować ten aromatyczny krem z leśnych grzybów z parmezanem i tymiankiem. Uwielbiam grzyby w każdej postaci i jesienią regularnie goszczą w mojej kuchni. Zbieranie ich również sprawia mi ogromną przyjemność. We wrześniu bardzo często łączę przyjemne z pożytecznym :).
To jedno z najdoskonalszych i zarazem najprostszych sezonowych dań z grzybami. Smażone rydze z szałwią wprost uwielbiam i nic nie jest mi w stanie zastąpić ich smaku. Nie bez powodu rydze uważane są za jedne z najsmaczniejszych gatunków grzybów. Są też najbardziej poszukiwane :). Można je piec, marynować i kisić.
Risotto z prawdziwkami wyszło obłędnie pyszne :). Kremowe, aromatyczne z moimi ulubionymi o tej porze grzybami :). Białe wino, parmezan, borowiki i tymianek – składniki, które składają się na wyjątkowy smak i aromat tego risotta. Jeżeli macie dostęp do świeżych, leśnych grzybów – nie zwlekajcie ze zrobieniem tego dania :).
Sezon grzybowy w pełni ! Warto wybrać się do lasu po aromatyczne kurki, podgrzybki czy prawdziwki :). Z leśnych skarbów można wyczarować takie pyszności, jak te złociste pierogi z farszem kurkowym. Ja w swoim przepisie dodatkowo wykorzystałam mięso z rosołu, który ugotowałam dzień wcześniej. W kuchni nic się nie marnuje
