To jedno z najdoskonalszych i zarazem najprostszych sezonowych dań z grzybami. Smażone rydze z szałwią wprost uwielbiam i nic nie jest mi w stanie zastąpić ich smaku. Nie bez powodu rydze uważane są za jedne z najsmaczniejszych gatunków grzybów. Są też najbardziej poszukiwane :). Można je piec, marynować i kisić.