Proste ciasto z owocami i cynamonową skorupką

Bardzo szybkie w wykonaniu ciasto :). Idealne, gdy dopadnie nas ochota na coś słodkiego, a szafki świecą pustkami :). Ja te proste ciasto z owocami i cynamonową skorupką zrobiłam w przerwie na reklamę filmu, który akurat oglądałam :). Pokusa zjedzenia słodkiego była tak duża, że nawet seans filmowy mi w tym nie przeszkodził :). Też macie czasem takie kulinarne zachcianki?

DSC_5047-686x1024 Proste ciasto z owocami i cynamonową skorupką

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka ekstraktu waniliowego (można pominąć, zastąpić skórką cytrynową)

4 jajka

3/4 szklanki cukru (użyłam trzcinowego)

3/4 szklanki oleju rzepakowego

około 300 g śliwek (użyłam mrożonych) lub innych ulubionych owoców

– cynamonowa posypka −

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

INSTRUKCJA

  • Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
  • Stopniowo zacznij wlewać olej rzepakowy, ciągle ucierając. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj łopatką.
  • Ciasto przełóż do natłuszczonej i posypanej mąką blaszki (użyłam blaszki o średnicy 20 cm).
  • Na wierzch ułóż owoce i dociśnij do ciasta. Jeżeli tak jak jak używasz mrożonych owoców, nie ma potrzeby ich rozmrażania.
  • Cukier trzcinowy wymieszaj z cynamonem. Następnie posyp ciasto obficie cynamonową posypką.
  • Piecz ciasto przez około 50 minut w 170 stopniach do tzw. suchego patyczka.