Jaglane trufle kokosowe

Przepis na te zdrowe i obłędnie pyszne jaglane trufle kokosowe powstał spontanicznie i z kliku prostych składników. Jaglane trufle przygotowuję wyjątkowo często, jednak w wydaniu kokosowym pojawiły się u mnie pierwszy raz. Po degustacji już wiem, że staną się stałym punktem mojego deserowego menu 🙂 Gorąco polecam, pięknie zapakowane mogą również stanowić uroczy prezent.

Cudownie kuszą, spójrzcie tylko na zdjęcia 🙂

DSC_1987-686x1024 Jaglane trufle kokosowe
talerzyk w gwiazdki Green Gate, kolekcja Nova Gold – www.villanostalgia.pl

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki miodu lub innego słodzidła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego na przykład z tego przepisu

1 szklanka wiórków kokosowych

dodatkowo: migdały do nadziania trufli, wiórki kokosowe do obtoczenia

DSC_1967-686x1024 Jaglane trufle kokosowe

DSC_1984-686x1024 Jaglane trufle kokosowe
talerzyk w gwiazdki Green Gate, kolekcja Nova Gold – www.villanostalgia.pl

Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną opłucz  na zmianę zimną i gorącą wodą, czynność powtórz 2 razy (dzięki temu pozbędziesz się goryczki zawartej w kaszy). Nie pomijaj tego etapu.
  2. Opłukaną kaszę jaglaną przełóż do garnka o grubym dnie, zalej mlekiem kokosowym i doprowadź do wrzenia.
  3. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu około 15 – 18 minut.  Na sam koniec zdejmij pokrywkę i jeżeli będzie trzeba odparuj resztę mleka.
  4. Odstaw na 5 minut, aby kasza nieco ostygła. Następnie dodaj 2 łyżki miodu, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/2 szklanki wiórków kokosowych. Całość zmiksuj na gładką masę, dodaj resztę wiórków kokosowych i dokładnie wymieszaj.
  5. Ostudzoną masę przykryj folią aluminiową i wstaw do lodówki na godzinę. Schłodzona masa będzie się lepiej formować.
  6. Ze schłodzonej masy uformuj kulkę wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz dłonią, ułóż na środku migdał i z powrotem uformuj kulkę. Obtocz we wiórkach kokosowych. Czynność powtórz z resztą masy.
  7. Przed podaniem trufle możesz schłodzić w lodówce.

 

btn Jaglane trufle kokosoweimp Jaglane trufle kokosowe