Ciasto czekoladowe z kremem i owocami leśnymi

Kolejna słodka propozycja to ciasto czekoladowe z kremem i owocami leśnymi. Ten przepis z pewnością zadowoli wszystkich czekoladoholików :). Owoce leśne nadają fajnej kwaskowości i doskonale komponują się z wytrawnym smakiem czekolady. Świetnym pomysłem jest nasączenie blatów likierem, na przykład kawowym lub karmelowym. Koniecznie przetestujcie, na pewno nie pożałujecie, obiecuję :).
ciasto-czekoladowe-663x1024 Ciasto czekoladowe z kremem i owocami leśnymi

tort-czekoladowy-683x1024 Ciasto czekoladowe z kremem i owocami leśnymi

SKŁADNIKI

6 jaj

1/2 szklanki cukru trzcinowego

150g mąki pszennej

szczypta soli

100g gorzkiej czekolady

100 g masła

– krem –

250 g mascarpone

200 ml śmietanki kremówki

100 g gorzkiej czekolady

3 łyżki cukru pudru

owoce leśne do dekoracji

*piekłam w 4 małych foremkach o średnicy 11 cm, jeżeli nie posiadasz użyj 2 większych

INSTRUKCJA

  • Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem z masłem. Odstaw do ostudzenia.
  • Jaja z cukrem ubij na puszystą masę (na pewno zajmie to kilka minut).
  • Do masy jajecznej dodaj roztopioną czekoladę z masłem. Całość dokładnie wymieszaj mikserem lub trzepaczką.
  • Do czekoladowej masy przesiej mąkę z solą i zmiksuj do połączenia się składników. 
  • Masę przelej do jednakowych foremek. Możesz też upiec w jednej, następnie po ostudzeniu przekroić na 2 blaty lub zostawić jeden.
  • Piecz w 200 stopniach przez około 15-20 minut (wszystko zależy od wielkości foremek).
  • Po upieczeniu odstaw do ostudzenia.
  • Przygotuj krem. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
  • W misce umieść mascarpone, śmietankę kremówkę oraz ostudzoną czekoladę i cukier puder. Miksuj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą, a masa zgęstnieje.
  • Czekoladowe blaty przełóż kremem oraz owocami leśnymi.  Przed przełożeniem kremem dla wzmocnienia smaku możesz blaty nasączyć likierem kawowym lub karmelowym.
  • Gotowe ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.

tort-z-jezynami-683x1024 Ciasto czekoladowe z kremem i owocami leśnymi