Chai latte – tak właśnie pachnie jesień. Cudowny aromat korzennych przypraw w kilka chwil roznosi się po całym domu. Kubek tego korzennego napoju, ciepły koc i książka, dla mnie to idealnie spędzony jesienny wieczór. Dzisiejszy przepis oprócz mleka wzbogaconego o aromatyczne przyprawy, bazuje na kawie. Istnieje również chai tea latte. Jej głównym składnikiem jest skoncentrowana herbata. Obie wersje tego napoju bardzo Wam polecam. Ta druga również pojawi się niedługo na blogu.

W przepisie użyłam mieszanki kawy Caribbean Blue marki Blue Orca Coffe.  Do przetestowania zachęciły mnie nuty smakowe: czekolada, kokos, orzechy i wiśnia. Mieszanka ta świetnie sprawdziła się jako baza do mojego chai latte i wzbogaciła je o dodatkowe aromaty. Espresso przygotowane na bazie tej mieszanki jest mocno skoncentrowane i o dużej głębi smaku – na czym bardzo mi zależało. Fani espresso nie będą zawiedzeni :).

 

Składniki:

1 kubek mleka krowiego lub roślinnego

mocne espresso lub 1/2 kubka zaparzonej kawy (użyłam mieszanki Caribbean Blue)

1 – 2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka mielonego cynamonu (możne być kora cynamonowa)

1/2 łyżeczki mielonego imbiru (może być świeży)

1/3 łyżeczki utartych w moździerzu goździków

1/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

1/3 łyżeczki utartych w moździerzu nasion kardamonu

1 anyż gwiazdkowy

1/2 łyżeczki kurkumy

szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

• Zaparz mocną kawę lub przygotuj espresso. Do lekko ostudzonej kawy dodaj miód i wymieszaj.
• W rondelku podgrzej mleko razem ze wszystkimi przyprawami, doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj ! Mleko przelej przez sitko, aby pozbyć się resztek przypraw. Następnie spień mleko (pomiń tę czynność jeżeli nie masz  spieniacza do mleka).
• Spienione mleko przelej do kubka lub ozdobnej szklanki, cienką stróżką powoli zacznij wlewać kawę (dzięki temu uzyskasz warstwy).
• Podawaj z laską cynamonu do mieszania.

 

* Przepis powstał przy współpracy z marką Blue Orca Coffe